Seminario «Producción y comercialización de derivados de frutas agroecológicas»

Como parte de las actividades de los cursos de extensión 2018 – I del proyecto FORMAGRO, el miércoles 06 de junio, a partir de las 2 de la tarde, se realizará el Seminario Producción y comercialización de derivados de frutas agroecológicas, en el IESTP Pacarán.

Este seminario forma parte del curso extensión Elaboración de pulpa, néctar y mermelada de frutas que se dicta en la región Lima en alianza estratégica con el IESTP Pacarán.

Luego de concluido, las y los participantes podrán:

• Conocer opciones de comercialización directa para vender pulpa, mermelada y néctar directamente a la persona consumidora final e incrementar el margen de ganancia.
• Reconocer como los métodos de conservación de las frutas incrementan la vida de anaquel de la pulpa, mermelada y néctar.
• Reconocer la importancia de los parámetros de calidad e inocuidad y propiedades de las frutas, para seleccionar las técnicas de procesos más adecuada.