Los sabores de Lira
Juan Diego Sánchez Lira vive en la comunidad de San Jerónimo, distrito de Lunahuaná, provincia de Cañete en la región Lima.
Sus estudios de gastronomía y su interés por emprender un negocio y aprovechar los cultivos de su chacra familiar, lo llevaron a participar en abril de 2018 en el módulo “Elaboración de pulpa, mermelada y néctar de frutas” dictado por FORMAGRO en alianza con el Instituto Superior Tecnológico Público Pacarán.
El curso despertó su interés por elaborar néctares novoandinos:
“Antes de FORMAGRO, yo era un joven agrícola dedicado al cultivo de frutas como palta, guanábana, níspero y uva. Con la apertura del proyecto, estoy empezando a procesar néctares con las diferentes frutas que cultivo y utilizando nuevos frutos de mi región”. (Juan Diego)
Así nació “Néctares Novoandinos Lira”. Actualmente produce y comercializa néctares de sabores novedosos como arándano con kion, durazno con kion y maíz morado, o zapallo con maracuya, entre los más populares.
Néctares de zapallo con maracuyá
Juan Diego presentó su emprendimiento a la primera edición de Fondo Wiñay, en diciembre de 2018. A pesar de no resultar ganador, perseveró y postuló a la segunda edición del fondo, en enero de 2019, siendo uno de los emprendimientos ganadores y favorito del público asistente.
“Tener esta nueva variedad de producto terminado me dio más margen de rentabilidad y ampliar mi visión de negocio. Actualmente, con el apoyo de mi familia, estamos llegando a comercializar nuestros diferentes néctares en eventos gastronómicos, ferias y mercados de la zona”.(Juan Diego)
Actualmente, busca posicionar su marca en Lunahuaná. Comercializa sus productos en la feria agroecológica de Lunahuaná, en su restaurant turístico “Lira” – ubicado en Lunahuaná -, y en algunos recreos campestres de la zona. Ganar el Fondo Wiñay lo motiva a innovar sus productos y llegar a más mercados.
Si quieres probar los “Néctares Novoandinos Lira” lo puedes contactar al número 935 734610.
