Objetivo:
Desarrollar y fortalecer las competencias técnicas de las y los estudiantes para producir queso tipo andino de manera sostenible cumpliendo con las exigencias de calidad e inocuidad alimentaria, seguridad ocupacional y medidas ambientales en un contexto de producción familiar rural.
Duración:
112 horas académicas.
Institución educativa aliada:
- CETPRO Antonio Raimondi de Huari
- IEST Antonio Raimondi de Yanama