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Wilmer Flores: ¿Por qué apostar por un emprendimiento ecológico?

En el Centro Poblado de Tana, distrito de Lincha, en la provincia de Yauyos (región Lima). reside la familia Flores Flores: Wilmer, Santa y sus 4 pequeños hijos. Wilmer, natural de Cañete, estudió la carrera de producción agropecuaria en el Instituto de Educación Superior Tecnológica Publico (IESTP) Pacarán, ubicado en el distrito del mismo nombre […]

Mery Urbano: Innovando para una producción orgánica y sostenible

La historia de Mery Urbano no solo es un ejemplo de joven productora y emprendedora y abriéndose paso en el sector agropecuario: representa la incorporación exitosa y necesaria de la innovación para generar sostenibilidad en los procesos productivos. Mery Mercedes Urbano Castillo reside actualmente en Callahuanca, Huarochirí. Callahuanca se encuentra en el izquierdo del rio […]

Queso

Se constituye en otra cadena importante para las regiones Áncash y Lima. La producción es básicamente de queso fresco, procesándose en pequeñas queserías rurales y artesanales. Las provincias de la sierra de Lima son los principales proveedores de queso para Lima Metropolitana. En Áncash, el queso producido se orienta en mayor proporción al mercado local […]

Crianza de cuyes

La producción y comercialización de cuyes son una actividad importante para las familias rurales de Áncash y Lima. Los cuyes de Áncash y de la sierra de Lima se venden en el mercado local, regional e incluso se envían al mercado de la ciudad de Lima. Se consumen tanto en los centros recreativos turísticos (restaurantes campestres) […]